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Mistura, Emulsão, Cozedura e Arrefecimento
​num só Equipamento

Conceito

Unidade de produção compacta, para processamento de produtos alimentares de base líquida, de várias viscosidades e densidades, com ou sem sólidos em suspensão.

Nesta máquina são combinados vários processos de produção, programáveis e parametrizáveis, sendo possível a sua replicação e a obtenção de produtos finais de alta qualidade de forma sistemática.

​

Capacidades

300, 500, 1000, 1500, 2000, 2500, 3000
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Processos

Mistura
Dispersão
Emulsão
Cozedura por injeção direta de vapor
Processamento a vácuo
Arrefecimento

Aplicações

Maionese
Ketchup
Temperos
Sopas
Cremes
Pré-Cozinhados
Patês
Preparados de fruta

Vantagens

Fácil operação
Batch completo ou meio batch
Tempos de processo curtos
Tratamento delicado ao produto
Incorporação de pós eficiente e sem grumos
Mistura homogénea
Sem oxidação
Reaproveitamento de aromas
Elevada higienização
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Componentes Básicos

Componentes Opcionais

Acionamento pelo fundo (Bottom Drivenn)
Dupla Camisa de permuta (exterior e interior)
Rese de fundo inclinado
Temperaturas até 95 ºC
Sistema de mistura e raspagem com controlo de velocidade
Incorporação de pós
Tremonhas para adição de pós e líquidos
Sistema modular
Controlo por consola táctil​​
Bomba de Pistão Rotativo para tratamento delicado ao produto
Sistema de mistura de alto cisalhamento
Sistema de injeção direta de vapor
Sistema de aquecimento indireto
Arrefecimento indirecto
Tampa Basculante
Camisa segmentada
Sistemas de mediação integrados
Sistema de limpeza (CIP) e esterilização (SIP)
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