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Mezcla, Emulsión, Cocedura y Enfriamiento
en un solo Equipamento

Concepto

Unidad de producción compacta, para procesamiento de productos alimentares de base liquida, de varias viscosidades y densidades, con o sin sólidos en suspensión.

En esta máquina son combinados varios procesos de producción, programables y parametrizables, siendo posible su replicación y obtención de productos finales de alta calidad de forma sistemática.

​

Capacidades

300, 500, 1000, 1500, 2000, 2500, 3000
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Procesos

Mezla
Dispersión
Emulsión
Cocedura por inyección directa de vapor
Procesamiento en vacío
Enfriamiento

Aplicaciones

Mayonesa
Kétchup
Salsas
Sopas
Cremas
Precocinados
Patés
Preparados de fruta

Advantages

Fácil operación
Batch completo o medio batch
Tiempos de proceso cortos
Tratamiento delicado al producto
Incorporación de polvos eficiente y sin grumos
Mezcla homogénea
Sin oxidación 
Reaprovechamiento de aromas
Elevada higienización

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Componentes Básicos

Componentes Adicionales

Accionamiento por el fondo (Bottom Driven)
Camisa de intercambio doble (exterior e interior)
Reservatorio de fondo inclinado
Temperaturas hasta 95ºC
Sistema de mezcla y raspaje con control de velocidad
Incorporación de polvos
Tolvas para adición de polvos y líquidos
Sistema modular
Control por pantalla táctil
Bomba de Pistón Rotativo para tratamiento delicado al producto

Sistema de mezcla de alto cizallamiento
Sistema de inyección directa de vapor
Sistema de calentamiento indirecto
Enfriamiento indirecto
Tapa basculante
Camisa segmentada
Sistemas de medición integrados
​Sistema de limpieza (CIP) y esterilización (SIP)

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