PERFICOOKER | Reactor de Cocedura
Capacidades: de 500l a 3000l |
ConceptosACCIONAMIENTO POR EL FONDO
Reactores de cocedura de alta eficiência, con camisa de calentamiento dupla para máxima superficie de intercambio, concebidos para un tratamiento delicado al producto e integración de sistemas auxiliares opcionales, segun necesidades y requisitos del cliente. ACCIONAMIENTO POR LA TAPA Reactores de cocedura con camisa de calentamiento simples, concebidos para un tratamiento delicado al producto y integración de sistemas auxiliares opcionales, segun necesidades y requisitos del cliente. AGITACIÓN TIPO SERPENTÍN Reactores de cocedura de alta eficiência, con camisa de calentamiento en el cuerpo, fundo y agitación en forma de serpentín, para rápido calentamiento y tratamiento delicado al producto, resultando en mejorias de resultado en producto final a nível de estructura, aroma y color. |
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AplicacionesSalsas
Sopas Cremas Precocinados Preparados de fruta Marmelladas Compotas |
VentajasTamaños de batch variables, sin quemar
Fácil instalación Tiempos de proceso cortos Tratamiento delicado al producto Procesamiento en vacío, oxidación Procesamiento en presión Aprovechamiento de aromas Elevada limpieza Diseñado para CIP |
OpcionesSistema de vacío
Sistema de condensación Inyección directa de vapor Camisas de intercambio segmentadas Agitador de alto cizallamiento Sonda de temperatura Cobertura del motor Pack "listo a trabajar", con válvula modulante, purgadores, válvulas de corte y accesorios Montaje en skid, con sistema de control incluindo |
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